รับบริหารโรงแรมและจองห้องประชุมสัมมนา

ตัวย่อระหว่าง FO and HK โรงแรมเป็นธุรกิจที่ต้องมีหลายภาคส่วนในการปฏิบัตงานซึ่งการติดต่อสื่อสารที่มีประสิทธิภาพถือเป็นเรื่องที่จำเป็นและสำคัญอย่างมาก เนื่องจากหากในแต่ละฝ่ายไม่สามารถเข้าใจไปในแนวทางเดียวกันได้ย่อมทำให้การปฏิบัติงานผิดพลาดและส่งผลกระทบต่อแขกได้ วันนี้ CEMS HALLS จะขอยกตัวอย่างของการติดต่อสื่อสารกันระหว่างแผนกภายในโรงแรมในส่วนของ Front Office และ Housekeeping จะใช้ตัวตัวย่อในการกำกับสถานะของห้องพักในแต่ละประเภทไว้ในระบบ Hotel System และแทนค่าด้วยสีหรือเครื่องหมายบางอย่างพร้อมทั้งอักษรย่อให้พนักงานรู้สถานนะของห้องในขณะนั้นซึ่งตัวย่อที่นำมาให้อ่านกันนี้จะเป็นตัวย่อหลักๆ ที่ใช้งานระหว่างแผนก Front Office และ Housekeeping ที่ใช้กันส่วนใหญ่ประกอบด้วย 1. VC = Vacant Clean หมายถึงห้องว่างที่สะอาดแล้วพร้อมสำหรับส่งแขกได้ทันที ไม่ต้องให้แม่บ้านขึ้นไปทำความสะอาดอีก 2. VD = Vacant Dirty หมายถึงห้องว่างที่ยังไม่สะอาดยังสกปรกอยู่ อาจจะด้วยเหตุผลที่แขกเพิ่ง C/O ออกไปหรือเกิดปัญหาบางอย่างที่สามารถแก้ไขให้เสร็จได้ในทันที เช่น หลอดไฟเสีย สายชำระขาด เป็นต้น 3. OC = Occupied Cle

พบกับสถานที่จัดงานประชุมสัมมนา งานเลี้ยงสังสรรค์ ที่มาพร้อมกับบรรยากาศสุดพิเศษริมแม่น้ำเจ้าพระยา เพียบพร้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกมากมายระหว่างการเข้าใช้งานและเข้าพักทั้งสระว่ายน้ำ ห้องอาหารติดริมแม่น้ำเจ้าพระยาให้บรรยากาศการทานอาหารเลิศรสของคุณเติมเต็มด้วยกลิ่นอายของแม่น้ำสายหลักที่หล่อเลี้ยงหลากหลายชีวิตของประเทศไทยมานานนับชั่วอายุคน นอกจากนี้ยังมีฟิตเนสสำหรับคนรักสุขภาพ และ Internet ความเร็วสูงเพื่อรองรับการใช้งานได้อย่างไม่สะดุด พบกับสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ เหล่านี้ได้เพียงเข้าใช้งานห้องประชุมสัมมนาที่ Chatrium Hotel Riverside Bangkok สนใจรายละเอียดและติดต่อสำรองห้องประชุมสัมมนาได้ที่ https://www.cemshalls.com/location/room/67

การเปิด City Ledger วันนี้จะขอแบ่งปันจากประสบการณ์จริงของผู้เขียนเกี่ยวกับการขอเปิดบัญชี City Ledger ระหว่างโรงแรมและคู่ค้าธุรกิจ โดยปกติก่อนที่จะเปิดบัญชี City Ledger ในระบบ PMS ของโรงแรมได้กระบวนการขอเปิดบัญชีส่วนใหญ่จะเริ่มต้นจากการที่แผนก Sales and Marketing เข้าพบกับลูกค้าเพื่อเสนอขายห้องพักและบริการของโรงแรมซึ่งจะเป็นลูกค้าทั้งในส่วนของ Travel Agency, Corporate, Government, ฯลฯ และเสนอทำ Contract Rate กัน กรณีถ้าเป็นบริษัทหรือคู่ค้าที่ยังไม่ได้มีการเชื่อใจหรือเชื่อถือกันมากขนาดนั้นทางแผนก S&M ก็จะเสนอให้ชำระเงินเป็นเงินสดก่อนเป็นการ Pre-Paid ค่าห้องก่อนเข้าพัก หรือ COA (Cash On Arrival) คือจะมีคนมาจ่ายเงินทันทีตอนที่แขกมา Check In ส่วนกรณีของ COD (Cash On Departure) คือจะมีคนมาจ่ายตอน Check Out อันนี้ไม่ค่อยทำกันเพราะมักจะมีปัญหาไม่ค่อยมาจ่ายแต่จะพยายามต่อรองให้ทางโรงแรมให้ปล่อยแขก Check Out ก่อน ซึ่งบางโรงแรมก็ไม่ยอมเพราะกลัวหนี้เสียก็ไม่ยอมปล่อยให้แขก Check Out ที่เดือดร้อนก็เป็นแขกที่ไม่รู้เรื่องใดๆ เกี่ยวกับปัญหาการชำระหนี้ที่บริษัทที่ตัวเองจองมามีปัญหากับโรงแรม แต่ไม่ส

ถ้าไม่ปิด City Ledger จะเป็นยังไง? ในกรณีที่เราไม่ได้ทำการปิด City Ledger ในระบบ PMS สิ่งแรกเลยที่จะเกิดคือเราจะไม่สามารถทำการ Check Out แขกห้องนี้ออกจากระบบและนำแขกใหม่ที่จะเข้าไปทำการ Check In เข้าไปในระบบได้เพราะระบบจะบังคับให้เราทำยอดให้เป็น 0 บาทก่อนที่จะทำการ Check Out ตัวอย่าง กรณีแขกคนหนึ่งที่เราดันพลาดปล่อยให้เขา Check Out ไปเพราะแขกแจ้งว่า "Agency จ่ายค่าห้องมาแล้ว" และด้วยความผิดพลาดเราเลือกที่จะเชื่อโดยปราศจากการตรวจสอบ สมมุติว่าแขกอยู่ห้อง 234 ทีนี้พอแขก Check Out ไปแล้วในระบบมันก็จะมียอดค่าห้องค้างอยู่ สมมุติอีกครั้งคือ 3000 บาท ทีนี้เราจะทำการปิด City แต่ปิดไม่ได้เพราะยังไม่ได้รับการอนุมัติ แล้วมีแขกใหม่ที่มารอ Check In อยู่ที่ห้องนี้ต่อ เราก็ต้องทำการปิดยอด 3000 บาทนี้ให้เป็น 0 ก่อนทีนี้เมื่อปิด City ไม่ได้ หวยก็จะไปออกที่กระบวนการ การเปิดห้องๆ นึงขึ้นมาเพื่อย้ายหนี้ 3000 บาทนี้ไปไว้ให้ยอดให้ห้องนี้เป็น 0 ก่อนจึงจะสามารถทำการ Check In แขกใหม่เข้าไปได้ ซึ่งห้องที่ว่านี้มันคือห้องที่เจ้าของและผู้บริหารโรงแรมไม่ค่อยอยากให้มียอดค้างและเปิดขึ้นมาเท่าไหร่ (บางโ

เรื่องความปลอดภัยอีกอย่างหนึ่งในวงการโรงแรมของเราคือเรื่องของการซ้อม Fire Drills หรือการอพยพหรือไฟ ปกติแล้วธุรกิจโรงแรมของเรานั้นจัดอยู่ในประเภทกฏหมายที่ควบคุมอยู่สองอย่างคือ พรบ.อาคาร และ พรบ.โรงแรม และไอ้ส่วนของการอพยพหนีไฟนี้มันก็เป็นอีกอย่างที่เราต้องเตรียมตัวกันจัดซ้อมอพยพตามกำหนดการ ครั้งนึงโรงแรมที่เฮียทำงานกำลังจะมีการซ้อมอพยพหนีไฟต่างคนต่างก็ทำหน้าที่ในการประชาสัมพันธ์อย่างหนักหน่วงทั้งติดป้ายไว้หน้าโรงแรมเลยเพื่อกันคนแตกตื่น HR ก็ไปติดต่อกับสำนักงานเขตของสนับสนุนบุคคลากรของทางราชการในการซ้อมหนีไฟ Front Office ก็มีการแจ้งแขกทุกห้องก่อน Check in ว่าเราจะมีการซ้อมหนีไฟนะถ้ากริ่งดังไม่ต้องตกใจ จากนั้นเวลาก็ผ่านไปจนมาถึงวันจริง พอถึงเวลามันก็เริ่มตามสเตปเลยตั้งแต่กริ่งดังแล้วค่อยๆ ดังขึ้นๆ ไปเรื่อยๆ แขกที่เค้ารู้อยู่แล้วเขาก็เฉยๆ บางคนก็เริ่มมีเล่นบ้างคือทำเป็นวิ่งหยอกกันกับเพื่อน แต่อยู่ดีๆ ก็มีแขกห้องนึงวิ่งลงมาพร้อมกับลากกระเป๋าหน้าตาตื่นเลงลงมาที่ Lobby ผู้ชายใส่กางเกงตัวเดียวถอดเสื้อ ผู้หญิงใส่ชุดคลุมอาบน้ำ พอลงมาถึง Lobby ก็ทำหน้า งงๆ เพราะเห็นคนยังนั่งกันอยู่อย่างปก