ตอน เธออยู่ไหน???

ตอน เธออยู่ไหน???

เวลาแขกที่มาพักเป็น Group เข้ามาพักเนี่ยมันจะมีอีกงานหนึ่งที่เราๆ ชาวโรงแรมโดยเฉพาะหน้า Front ต้องทำหน้าที่ในการอัพเดทอยู่ตลอดเวลานั่นคือการทราบกำหนดการของ Event ของ Group นั้นๆ ที่เกิดขึ้นว่าเค้าทำอะไรกัน? ที่ไหน? กี่โมง? และตอนนี้อยู่ไหนแล้ว? เพราะมันจะมีแขกประเภทนึงที่เรียกได้ว่า "Slowlife" คือ ช้าตลอดจนตามเพื่อนไม่ทันอาจจะช้าโดยตั้งใจหรือไม่ตั้งใจก็ไม่ทราบ

เฮียเคยเจอครั้งนึงเป็น Group จากบริษัทยายนต์ระดับโลกเลยยกขบวนมาจัด Outing ที่โรงแรม ทีนี้ช่วงเช้าประมาณ 10 โมงเค้าก็มีกิจกรรมที่ชายหาดซึ่งทุกคนส่วนใหญ่ของ Group เค้าก็ไปกันหมดและทีนี้ประมาณ 11 โมง Group นี้เค้าก็อยู่ในช่วงพักและปล่อยฟรีให้ไปพักผ่อนกัน ก็ปรากกว่ามีแขกอยู่คนนึงน่าจะเมาหนักเมื่อคืนดันตื่นสาย แต่ก็รีบตาลีตาเหลือกมาเลย มาถึงก็ถามเฮียว่า "ขอโทษนะครับ Group... ตอนนี้อยู่ที่ไหนครับ" เฮียก็ด้วยความที่มีหมายกำหนดการอยู่แล้วก็แจ้งไปว่า "ตอนนี้อยู่ที่ชายหาดครับ"

พูดจบพี่แกก็รีบวิ่ง Speed เร็วกว่านรกไปที่ชายหาดปรากฏว่าเค้าแยกย้ายกันไปหมดแล้ว ทีนี้พี่แกก็รีบตาลีตาเหลือกมาที่ Front แล้วก็ถามเฮียใหม่อีกรอบ "ขอโทษนะครับ ผมไปชายหาดแล้วไม่เห็นมีใครเลยครับ ทราบไหมครับว่าเค้าอยู่ไหนกัน" ทีนี้ในกำหนดการเค้าบอกแค่ว่า "กิจกรรมชายหาด 10-11 โมงเช้า" เฮียก็ไม่รู้ว่าเค้าไปไหนต่อ ก็เลยต้องต่อสายหา Organizer ให้แขกถึงได้รู้ว่าเค้าแยกย้ายกันไปพักผ่อนก่อนลงมากินอาหารกลางวัน เฮียก็เลยแจ้งแขกไป หลังจากนั้นก็ยังมีมาถามประปรายบางคนว่า "คนนั้นพักห้องไหน" หรือ "คนนี้อยู่กับใคร" ให้พอมีชีวิตชีวาสำหรับ Group นี้

สมัครสมาชิกกับ CEMS HALLS

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ตอน City Ledger เช็คให้ดีก่อนปล่อยแขก

รูปภาพ
City Ledger เช็คให้ดีก่อนปล่อยแขก Check Out ปัญหาหนึ่งที่ชาวโรงแรมมักจะเจอบ่อยเวลาที่มี Group หรือแขกที่ชำระเงินผ่าน Travel Agency เข้ามาและกำลังจะ Check Out ออกไปนั่นคือปัญหาในเรื่องของการปิด City Ledger หรือที่ภาษาเราชาวโรงแรมเรียกว่า "ปิด City" นี่แหละครับ เนื่องจากถ้าเราสามารถปิด City ได้ในระบบอันนี้ไม่มีปัญหาอะไรทุกอย่างปกติแสดงว่าหนี้ก่อนนี้ที่ปิดไปมีการเปิดบัญชีลูกหนี้ถูกต้องตามกระบวนการของโรงแรมเรียกได้ว่า "ใช้ก่อนจ่ายทีหลัง" แต่ถ้าเราไม่สามารถปิดยอดหนี้ในระบบได้เพราะไม่มีบัญชี City นั่นหมายความว่า Group นี้ต้องหาเงินมาชำระก่อนที่จะ Check Out ออกไป เนื่องจากไม่ได้มี Credit ไว้กับทางโรงแรม หากกรณีที่ปิด City ไม่ได้แล้วปล่อยให้ Group Check Out ไปความเสี่ยงที่เข้ามาคือ "หนี้สูญ" ที่ไม่รู้ว่าจะเรียกเก็บเงินได้หรือไม่ (ถ้าบริษัทคู่ค้านั้นไม่ได้มีความมั่นคงทางการเงินจนสามารถไว้ใจให้แขก Check Out ก่อนได้) มันก็จะเกิดเป็นหนี้ที่รอการชำระ (เลวร้ายสุดคือไม่รู้ว่าจะถูกชำระเมื่อไหร่ จนกลายเป็นหนี้เสีย) ที่ถูกโยกไปไว้ในระบบ PMS (Property Management System)...
อ่านเพิ่มเติม

ตอน ถ้าไม่ปิด City Ledger จะเป็นยังไง?

รูปภาพ
ถ้าไม่ปิด City Ledger จะเป็นยังไง? ในกรณีที่เราไม่ได้ทำการปิด City Ledger ในระบบ PMS สิ่งแรกเลยที่จะเกิดคือเราจะไม่สามารถทำการ Check Out แขกห้องนี้ออกจากระบบและนำแขกใหม่ที่จะเข้าไปทำการ Check In เข้าไปในระบบได้เพราะระบบจะบังคับให้เราทำยอดให้เป็น 0 บาทก่อนที่จะทำการ Check Out ตัวอย่าง กรณีแขกคนหนึ่งที่เราดันพลาดปล่อยให้เขา Check Out ไปเพราะแขกแจ้งว่า "Agency จ่ายค่าห้องมาแล้ว" และด้วยความผิดพลาดเราเลือกที่จะเชื่อโดยปราศจากการตรวจสอบ สมมุติว่าแขกอยู่ห้อง 234 ทีนี้พอแขก Check Out ไปแล้วในระบบมันก็จะมียอดค่าห้องค้างอยู่ สมมุติอีกครั้งคือ 3000 บาท ทีนี้เราจะทำการปิด City แต่ปิดไม่ได้เพราะยังไม่ได้รับการอนุมัติ แล้วมีแขกใหม่ที่มารอ Check In อยู่ที่ห้องนี้ต่อ เราก็ต้องทำการปิดยอด 3000 บาทนี้ให้เป็น 0 ก่อนทีนี้เมื่อปิด City ไม่ได้ หวยก็จะไปออกที่กระบวนการ การเปิดห้องๆ นึงขึ้นมาเพื่อย้ายหนี้ 3000 บาทนี้ไปไว้ให้ยอดให้ห้องนี้เป็น 0 ก่อนจึงจะสามารถทำการ Check In แขกใหม่เข้าไปได้ ซึ่งห้องที่ว่านี้มันคือห้องที่เจ้าของและผู้บริหารโรงแรมไม่ค่อยอยากให้มียอดค้างและเปิดขึ้นมาเท่าไหร่ (บางโ...
อ่านเพิ่มเติม
ตัวย่อระหว่าง FO and HK โรงแรมเป็นธุรกิจที่ต้องมีหลายภาคส่วนในการปฏิบัตงานซึ่งการติดต่อสื่อสารที่มีประสิทธิภาพถือเป็นเรื่องที่จำเป็นและสำคัญอย่างมาก เนื่องจากหากในแต่ละฝ่ายไม่สามารถเข้าใจไปในแนวทางเดียวกันได้ย่อมทำให้การปฏิบัติงานผิดพลาดและส่งผลกระทบต่อแขกได้ วันนี้ CEMS HALLS จะขอยกตัวอย่างของการติดต่อสื่อสารกันระหว่างแผนกภายในโรงแรมในส่วนของ Front Office และ Housekeeping จะใช้ตัวตัวย่อในการกำกับสถานะของห้องพักในแต่ละประเภทไว้ในระบบ Hotel System และแทนค่าด้วยสีหรือเครื่องหมายบางอย่างพร้อมทั้งอักษรย่อให้พนักงานรู้สถานนะของห้องในขณะนั้นซึ่งตัวย่อที่นำมาให้อ่านกันนี้จะเป็นตัวย่อหลักๆ ที่ใช้งานระหว่างแผนก Front Office และ Housekeeping ที่ใช้กันส่วนใหญ่ประกอบด้วย 1. VC = Vacant Clean หมายถึงห้องว่างที่สะอาดแล้วพร้อมสำหรับส่งแขกได้ทันที ไม่ต้องให้แม่บ้านขึ้นไปทำความสะอาดอีก 2. VD = Vacant Dirty หมายถึงห้องว่างที่ยังไม่สะอาดยังสกปรกอยู่ อาจจะด้วยเหตุผลที่แขกเพิ่ง C/O ออกไปหรือเกิดปัญหาบางอย่างที่สามารถแก้ไขให้เสร็จได้ในทันที เช่น หลอดไฟเสีย สายชำระขาด เป็นต้น 3. OC = Occupied Cle...
อ่านเพิ่มเติม