ตอน Group คืนกุญแจ

ตอน Group คืนกุญแจ

สำหรับ Group ที่มาจัดเลี้ยงและสัมมนาพวกเราคงเคยเจอการคืนกุญแจที่เป็นสีสันของชีวิตกันบ้างอ่ะนะ คือไอ้ Key Card เนี่ย บางโรงแรมเค้าก็ให้ฟรีไม่ได้ Worry อะไรที่จะให้เป็นของที่ระลึก แต่บางโรงแรมที่ไม่ใช่ 5 ดาว เค้าก็ต้องดุในเรื่องของต้นทุนค่า Key Card ด้วยเพราะคาดว่าถ้าให้หมดเนี่ยรับรองได้ว่ารายจ่ายทะลุเพดานบินแน่นอน

ครั้งนึงเฮียรับ Check Out แขกที่มาสัมมนา Group นึง ซึ่งปกติเวลาที่เราทำกันก็คือเราจะให้ Organizer เป็นคนไป Brief แขกว่า “ทานอาหารเช้าเสร็จแล้วให้ Check Out ได้เลย” เพราะมันจะต้องรออีกหลายๆ ห้องกว่าจะออกเดินทางพร้อมๆ กันเนื่องจากบางครั้งมันต้องมีการ Check ตัวของ Mini Bar อีกซึ่งแขกที่มาเป็น Group สัมมนาเนี่ย ต่ำๆ ก็ 100 ห้องขึ้นไปกว่าจะ Check กันเสร็จบางทีก็รอเป็น ชม. ฉะนั้นสิ่งที่ดีที่สุดไม่ต้องทำให้แขกรอนานและพนักงานกดดันคือการทยอย Check นี่แหละครับดีที่สุด ทีนี้แขกบางคนที่เค้ารู้เขาก็จะเตรียมตัวโดยการเอากระเป๋าลงมาเลยแล้วก็คืนกุญแจกับ Organizer และก็มา Check Out ที่หน้า Front แล้วก็เอาเวลาที่เหลืออาจจะไปเดินเล่นถ่ายรูปนอกโรงแรม

ช่วงแรกๆ ที่เฮียรับคืน Key Card ทุกห้องก็คืนครบหมดห้องละ 2 ใบ แต่สักพักก็เริ่มมีบางห้อง หาย 1 ใบบ้าง หรือหาย 2 ใบบ้าง บางห้องก็ตั้งใจหาย แรกๆ ก็มีแค่ 2-3 ห้อง หลังๆ เริ่มมีเยอะขึ้นโดยเฉพาะไอ้หายไปห้องละ 1 ใบ เหมือนตั้งใจจะเอาไปเป็นที่ระลึก ทีนี้เฮียเห็นและว่าถ้าปล่อยไปแบบนี้ไม่น่ารอดแน่ๆ ก็เลยเดินไปแจ้ง Organizer ว่า “ขอโทษนะครับตอนนี้มีแขกหลายห้องเลยที่ Check Out แล้วไม่ได้คืน Key Card เพราะแขกบอกว่าหาย ตอนนี้มีประมาณ 8 ห้องแล้วครับ ตรงนี้เราต้องขออภัยด้วยนะครับเพราะทางโรงแรมต้องขออนุญาต Charge ใบละ 100 บาทนะครับถ้าหาย รบกวนแจ้งแขกด้วยนะครับ”

Organizer พอได้ยินว่า Charge ใบละ 100 ก็ตกใจ ซึ่งจริงๆ แกก็รู้อยู่แล้วแหละตั้งแต่แรกเพราะ Sales ได้ Brief มาบ้างแล้วว่าถ้ามีอะไรแตกหักเสียหายราคาจะเป็นแบบไหน ว่าแล้วแกก็เลยจัดการไป Brief แขกทุกคนเรื่องกุญแจกทันที สักพักไม่นานก็เริ่มมีห้องที่บอกว่า “หายบ้าง ลืมบ้าง ไม่รู้อยู่ที่ไหนบ้าง” เริ่มทยอยมาคืน เพราะถ้าไม่คืนคนเดือดร้อนจะเป็น Organizer เนื่องจากเค้าต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายทุกอย่างถ้าติดตามกับแขกคนไหนไม่ได้

ก็ถือเป็นอีกเรื่องที่เราต้องระวังและวางแผนการจัดการให้ดีในกรณีที่เราไม่ได้ให้ฟรี Key Card นะครับ

ความคิดเห็น

  1. rabiapabich5 มีนาคม 2565 เวลา 05:06

    TINY WHITE DRAGON - titanium white dominus
    TINY WHITE DRAGON is the titanium wood stove trademark of the Oriental White Dragon. The original titanium tools material was made in a Japanese setting with the trekz titanium headphones Japanese titanium apple watch manufacture titanium hair straightener of ivory and wood

    ตอบลบ

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ตอน City Ledger เช็คให้ดีก่อนปล่อยแขก

รูปภาพ
City Ledger เช็คให้ดีก่อนปล่อยแขก Check Out ปัญหาหนึ่งที่ชาวโรงแรมมักจะเจอบ่อยเวลาที่มี Group หรือแขกที่ชำระเงินผ่าน Travel Agency เข้ามาและกำลังจะ Check Out ออกไปนั่นคือปัญหาในเรื่องของการปิด City Ledger หรือที่ภาษาเราชาวโรงแรมเรียกว่า "ปิด City" นี่แหละครับ เนื่องจากถ้าเราสามารถปิด City ได้ในระบบอันนี้ไม่มีปัญหาอะไรทุกอย่างปกติแสดงว่าหนี้ก่อนนี้ที่ปิดไปมีการเปิดบัญชีลูกหนี้ถูกต้องตามกระบวนการของโรงแรมเรียกได้ว่า "ใช้ก่อนจ่ายทีหลัง" แต่ถ้าเราไม่สามารถปิดยอดหนี้ในระบบได้เพราะไม่มีบัญชี City นั่นหมายความว่า Group นี้ต้องหาเงินมาชำระก่อนที่จะ Check Out ออกไป เนื่องจากไม่ได้มี Credit ไว้กับทางโรงแรม หากกรณีที่ปิด City ไม่ได้แล้วปล่อยให้ Group Check Out ไปความเสี่ยงที่เข้ามาคือ "หนี้สูญ" ที่ไม่รู้ว่าจะเรียกเก็บเงินได้หรือไม่ (ถ้าบริษัทคู่ค้านั้นไม่ได้มีความมั่นคงทางการเงินจนสามารถไว้ใจให้แขก Check Out ก่อนได้) มันก็จะเกิดเป็นหนี้ที่รอการชำระ (เลวร้ายสุดคือไม่รู้ว่าจะถูกชำระเมื่อไหร่ จนกลายเป็นหนี้เสีย) ที่ถูกโยกไปไว้ในระบบ PMS (Property Management System)...
อ่านเพิ่มเติม

ตอน ถ้าไม่ปิด City Ledger จะเป็นยังไง?

รูปภาพ
ถ้าไม่ปิด City Ledger จะเป็นยังไง? ในกรณีที่เราไม่ได้ทำการปิด City Ledger ในระบบ PMS สิ่งแรกเลยที่จะเกิดคือเราจะไม่สามารถทำการ Check Out แขกห้องนี้ออกจากระบบและนำแขกใหม่ที่จะเข้าไปทำการ Check In เข้าไปในระบบได้เพราะระบบจะบังคับให้เราทำยอดให้เป็น 0 บาทก่อนที่จะทำการ Check Out ตัวอย่าง กรณีแขกคนหนึ่งที่เราดันพลาดปล่อยให้เขา Check Out ไปเพราะแขกแจ้งว่า "Agency จ่ายค่าห้องมาแล้ว" และด้วยความผิดพลาดเราเลือกที่จะเชื่อโดยปราศจากการตรวจสอบ สมมุติว่าแขกอยู่ห้อง 234 ทีนี้พอแขก Check Out ไปแล้วในระบบมันก็จะมียอดค่าห้องค้างอยู่ สมมุติอีกครั้งคือ 3000 บาท ทีนี้เราจะทำการปิด City แต่ปิดไม่ได้เพราะยังไม่ได้รับการอนุมัติ แล้วมีแขกใหม่ที่มารอ Check In อยู่ที่ห้องนี้ต่อ เราก็ต้องทำการปิดยอด 3000 บาทนี้ให้เป็น 0 ก่อนทีนี้เมื่อปิด City ไม่ได้ หวยก็จะไปออกที่กระบวนการ การเปิดห้องๆ นึงขึ้นมาเพื่อย้ายหนี้ 3000 บาทนี้ไปไว้ให้ยอดให้ห้องนี้เป็น 0 ก่อนจึงจะสามารถทำการ Check In แขกใหม่เข้าไปได้ ซึ่งห้องที่ว่านี้มันคือห้องที่เจ้าของและผู้บริหารโรงแรมไม่ค่อยอยากให้มียอดค้างและเปิดขึ้นมาเท่าไหร่ (บางโ...
อ่านเพิ่มเติม
ตัวย่อระหว่าง FO and HK โรงแรมเป็นธุรกิจที่ต้องมีหลายภาคส่วนในการปฏิบัตงานซึ่งการติดต่อสื่อสารที่มีประสิทธิภาพถือเป็นเรื่องที่จำเป็นและสำคัญอย่างมาก เนื่องจากหากในแต่ละฝ่ายไม่สามารถเข้าใจไปในแนวทางเดียวกันได้ย่อมทำให้การปฏิบัติงานผิดพลาดและส่งผลกระทบต่อแขกได้ วันนี้ CEMS HALLS จะขอยกตัวอย่างของการติดต่อสื่อสารกันระหว่างแผนกภายในโรงแรมในส่วนของ Front Office และ Housekeeping จะใช้ตัวตัวย่อในการกำกับสถานะของห้องพักในแต่ละประเภทไว้ในระบบ Hotel System และแทนค่าด้วยสีหรือเครื่องหมายบางอย่างพร้อมทั้งอักษรย่อให้พนักงานรู้สถานนะของห้องในขณะนั้นซึ่งตัวย่อที่นำมาให้อ่านกันนี้จะเป็นตัวย่อหลักๆ ที่ใช้งานระหว่างแผนก Front Office และ Housekeeping ที่ใช้กันส่วนใหญ่ประกอบด้วย 1. VC = Vacant Clean หมายถึงห้องว่างที่สะอาดแล้วพร้อมสำหรับส่งแขกได้ทันที ไม่ต้องให้แม่บ้านขึ้นไปทำความสะอาดอีก 2. VD = Vacant Dirty หมายถึงห้องว่างที่ยังไม่สะอาดยังสกปรกอยู่ อาจจะด้วยเหตุผลที่แขกเพิ่ง C/O ออกไปหรือเกิดปัญหาบางอย่างที่สามารถแก้ไขให้เสร็จได้ในทันที เช่น หลอดไฟเสีย สายชำระขาด เป็นต้น 3. OC = Occupied Cle...
อ่านเพิ่มเติม